Quattro quarti alla curcuma con l’ ingrediente segreto ;-)

Ecco arrivato il secondo round di questo fantastico contest che è stato il seguito di un altrettanto fantastico primo round, anche perchè ho avuto il piacere di vincerlo, a questo punto e chi ci ferma più 😉
Tutto questo grazie a Sandra e alla Fattorie Fiandino.
L’esperienza con Burro 1889, che io ho usato per la Torta ricciolina delle mitiche Simili, è stata fantastica,  e anche molto interessante cercare quale piatto potesse esaltare le caratteristiche di questo prodotto.
Il burro salato è stata una piacevolissima scoperta, abituata forse un pò come tutti, a consumare burro salato in commercio, quando ho assaggiato questo le mie papille sono letteralmente esplose, la sua salinità che si sente a tratti si e a tratti no, denotando la lavorazione assolutamente artigianale, non mi sarei più fermata, il primo assaggio è stato su pane fresco a lievitazione naturale,appena uscito dal forno a legna, non so se rendo l’idea 😉
Poi però ho deciso di sperimentare, ed amando molto le spezie, ho cercato una ricetta che potesse creare un connubio tra spezie, zucchero, e sale.

Ecco come ho usato l’ingrediente segreto:

Quattro quarti con burro salato1889 e curcuma accompagnato da fragole caramellate allo zenzero e panna fresca ;P

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Quattro quarti alla curcuma

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Dolci, dessert – Italiana

By Ady – Serves: 6/8

Prep Time: 10 minuti – Cooking Time: 45 minuti – Total Time: 55 minuti

Un dolce particolare

Ingredients

• 3 uova
• pari peso delle uova in zucchero
• pari peso delle uova in burro salto 1889
• pari peso delle uova in farina
• mezza bustina di lievito in polvere
• un cucchiaio di curcuma in polvere
• il succo di un limone
• la scorza di un limone bio
• 250 gr. di fragole
• 4 cucchiai di zucchero di canna
• un paio di cm di zenzero fresco

Instructions

1

Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare bianche e spumose, aggiungere il burro fuso lentamente, quindi la farina setacciata con il lievito, la curcuma, la scorza del limone ed il suo succo.

2

Ungere per bene uno stampo da plumcake versare il composto, livellarlo e cuocerlo in forno caldo a 170° per 45 minuti.

3

Preparare le fragole caramellate mettendo in un pentolino dello zucchero di canna, farlo sciogliere a fuoco basso, quindi aggiungere le fragole tagliate a pezzetti ed un pezzettino di zenzero grattugiato, far caramellare il tutto quindi spegnere il fuoco.

4

Servire il dolce tagliato a fette accompagnato con le fragole caramellate un ciuffetto di panna fresca ed una spolverata di zucchero a velo.