Linguine con pachino zebrati al forno

La ricetta di oggi è semplice e veloce, ha i profumi del basilico dell’origano, dell’estate.
L’idea è nata trovando al mercato questi deliziosi pomodorini pachino zebrati, ad un prezzo non proprio economico, però come si dice dove c’è gusto non c’è perdenza o no?
Ahimè si deve accendere il forno, ma le temperature oramai sono più accettabili quindi non sarà un sacrificio troppo grande, anche perchè ne vale assolutamente la pena 😉
In questo momento, mentre sto scrivendo mi viene in mente che i pomodorini si potrebbero anche fare su di una piastra, in realtà ne servono solo alcuni per la guarnizione del piatto, gli altri andranno frullati.

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Linguine con pachino zebrati al forno

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Pranzo, cena – Italiana

By Ady – Serves: 4

Prep Time: 10 minuti – Cooking Time: 40 minuti – Total Time: 50 minuti

Un primo piatto estivo

Ingredients

• 350 g di linguine
• 500 g di pomodorini
• 100 g di pangrattato
• origano secco q.b.
• un piccolo pezzetto di aglio fresco
• sale e pepe
• olio extravergine d'oliva q.b.

Instructions

1

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà, disporli in una teglia da forno foderata con della carta forno.

2

Preparare la panure aromatica mescolando al pane grattugiato 2 cucchiai di olio, l'aglio tagliato finemente, l'origano, sale e pepe o peperoncino.

3

Disporre su ogni pomodorino un pò della panure preparata ed infornare a 200° per circa 30 minuti.

4

Togliere dal forno i pomodorini lasciarne da parte 3 o 4 per guarnire i piatti, il resti frullarli aggiungendo un pò di acqua di cottura della pasta.

5

Scolare la pasta al dente condirla con la crema di pomodorini, guarnire con quelli lasciati da parte e servire.