Prove d’essiccazione#2 cake all’arancia ;)

Quando il tempo e la voglia lo permettono, il pranzo domenicale si conclude sempre con un dolcetto, a volte semplice, altre più complicato.
Dato che in settimana ho ritirato fuori il mio nuovo giocattolino per fare altre prove d’essiccazione e ritrovandomi la cucina piena di polveri profumatissime, la prima cosa che ho pensato di usare è la meravigliosa polvere d’arancia.
Due o tre ore di essiccazione, una passata al mixer ed avrete un concentrato d’arancia meraviglioso, che potete usare per insaporire preparazioni dolci e salate.
La ricetta di oggi è un cake dolce, profumato alla vaniglia e arancia appunto, e servito con una salsa al cioccolato fondente al 74% ,binomio da urlo 😉
ho dato per scontato che le arance, ma in genere tutto ciò che andiamo ad essiccare dev’essere biologico, sarebbe meglio eviatre di aver concentrati di pesticidi 😉
In merito a quanto detto prima, come per magia è apparirà presto una nuovissima categoria, Cucina Naturale, questa novità, di cui vi parlerò meglio nei prossimi giorni ha a che fare con un nuovo incontro fatto pochi giorni fa con delle persone speciali che hanno deciso di cambiare la propria vita trasformandola in un oasi biologica ;))

Enjoy and stay tuned 😉

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Cake all'arancia

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Dessert, dolce – Francese

By Ady – Serves: 6/8

Prep Time: 10 minuti – Cooking Time: 40 minuti – Total Time: 50 minuti

Un dolce molto profumato

Ingredients

• 180gr. di farina
• 3 uova
• 150 gr. di zucchero semolato
• 180 gr. di burro
• 30 gr. di zucchero di canna
• il succo di un'arancia
• un cucchiaio di polvere d'arancia
• un cucchiaino di estratto di vaniglia (uno dei prossimi post ;))
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• Per la salsa la cioccolato fondente
• 100 gr. di cioccolato fondente al 74%
• una noce di burro
• 50 ml di latte fresco

Instructions

Per il cake: montare le uova con lo zucchero fino a fare diventare chiare e spumose, aggiungere il pizzico di sale, la farina mescolata al lievito, il succo dell'arancia, la polvere d'arancia mescolata allo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia.

1

Imburrare uno stampo da plumcake e versarci l'impasto, livellarlo e con una spatola bagnata praticare un incisione al centro del dolce.

2

Cuocere in forno caldo a 170° per circa 40 minuti.

3

Sfornare il dolce e farlo raffreddare.

Per la salsa: Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti con il burro e il latte.

4

Servire il cake tagliato a fette con la salsa al cioccolato e spolverizzato di zucchero a velo ;P