Una ricettina al volo, facile da fare, veloce e che mette d’accordo grandi e piccini.
I grandi perchè si trasforma in un appetizer fresco e leggero accompagnato da un calice di bollicine, i piccini perchè e soprattutto se non amano tanto il pesce, sarà per loro un secondo piatto sfizioso accompagnato da patatine fritte homemade.
Questa ricetta è presente anche nel mio fatidico primo libro di ricette, dovrò prima o poi e impegni permettendo, decidermi a finire anche il secondo, è diventata un must dell’estate tanto che ho deciso di inserirla che tra le ricette per la nuova sitcom che io e la mia cara amica-sorella Velia De Angelis abbiamo registrato qualche settimana fa e che presto vedrete in onda qui.
P.S. le foto arrivano dritte dritte dal backstage ;))
Sul mio profilo facebook e su quello di Velia potete vedere le altre 🙂
Ma adesso la ricetta, enjoy 😉
Polpettine di seppie con salsa allo yogurt greco, basilico e limone.
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Loading...Polpettine anche per bambini
Ingredients
- 1 kg di seppie bianche pulite
- 150g di pane grattugiato
- 25 g di parmigiano
- la buccia di un limone bio grattugiata
- prezzemolo un ciuffetto
- 2 uova (ma anche uno, dipende un pò dalla consistenza che dev'essere come quella delle polpette di carne)
- sale e pepe
- Un cucchiaio di olio evo per la padella
- Per la salsa allo yogurt greco, limone e basilico
- 200 g di yogurt greco
- la buccia di un limone grattugiata
- un ciuffetto di basilico fresco tritato
- sale e pepe
Instructions
Tritare grossolanamente al coltello le seppie quindi metterle in un cutter insieme a tutti gli ingredienti.
Frullare fino ad ottenere un impasto grossolano, salare e pepare.
Formare delle polpettine della forma di una noce e cuocerle in padella inaderente con un cucchiaio di olio fino a che non sono dorate.
Servirle con la salsa allo yogurt ottenuta mescolando lo yogurt con il basilico tritato la scorza grattugiata del limone sale pepe e un cucchiaino di olio.
6 Osservazioni
chiacchiere ai fornelli
10 Agosto 2012 a 09:48Ciao, piacere di conoscerti, il tuo blog è davveero molto bello, e queste polpettine con le seppie assolutamente gustose, ti rubo la ricetta!!! Un saluto da manu di Chiacchiere ai fornelli.
Ady
10 Agosto 2012 a 17:55Grazie mille Manu, fammi sapere eh!!
gina
17 Marzo 2013 a 11:09salve, mi potrebbe dire per quante persone è questa ricetta?? grazie 🙂
Ady
25 Marzo 2013 a 09:59Gli ingredienti sono sempre per 4 persone, se non specificato in modo diverso.
Marina
21 Settembre 2014 a 12:37Ciao vorrei provare questa ricette: posso cuocerle anche in forno?
Hai mai provato?
Grazie
Ady
21 Settembre 2014 a 14:22Si certo Marina puoi farle anche in forno, spennellale con un pochino di olio e umidisciti le mani quando le formi :))