Tartare di Jamon Serrano, mela e salmone con olio al basilico e zenzero.

Il tema sarebbe il Pic-nic e la primavera con la mela Pink Lady, io ho pensato ad una ricetta fresca, senza cottura che lasci inalterate le caratteristiche di questa sensualissima mela dagli aromi di fragola di bosco, vaniglia, litchi e rosa.
L’abbinamento è stato facile, la sapidità del fantastico  jamon serrano, la grassezza del salmone affumicato norvegese intervallati dalla croccantezza e dalla moderata acidità della mela, il tutto condito con un olio al basilico e zenzero.
Ricette facile e veloce, anche, perchè no da mettere nel cestino da pic-nic in comodissimi contenitori, oppure da consumare a casa in versione più trendy.

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Tartare di Jamon Serrano, mela e salmone con olio al basilico e zenzero.

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Antipasto, cena – Italiana

By Ady – Serves: 4

Prep Time: 10 minuti Total Time: 10 minuti

Un tartare fresca, dolce e sapida.

Ingredients

• 2 mele
• 100 g di jamon serrano in una sola fetta
• 100 g di salmone affumicato
• un ciuffetto di basilico
• qualche goccia di limone
• un piccolo pezzetto di zenzero fresco

Instructions

1

Tritare grossolanamente il prosciutto, il salone e la mele dopo averla sbucciata e acidulata con succo di limone per non farla annerire.

2

In un coppapasta al centro di un piatto, inserire prima il prosciutto poi la mela infine il salmone.

3

Guarnire il piatto con l'olio aromatizzato allo zenzero e basilico ed una fogliolina di basilico fresco.