Focaccia alle olive, noci e semi di papavero ed un nuovo appuntamento

Non è un bel periodo questo per me, la vita ci mette davanti continuamente delle prove da superare e a volte sono davvero ostiche.
Anche se sono sempre stata una che il bicchiere l’ha sempre visto metà vuoto, con gli anni ho cambiato la mia visione della vita e adesso il bicchiere è diventato  per magia quasi pieno.
Sono più ottimista, credo che affrontare la più dura delle prove che la vita ti mette davanti con spirito sereno e  positivo sia già un primo passo per la vittoria.
Anche se a volte al mia anima nera viene fuori io cerco di mandarla via e in tutto questo il lavoro mi aiuta, cucinare poi è un toccasana.
Sono sicura che ne verrò fuori…

Nel frattempo penso alla mia nuova casa, in realtà la casa è sempre quella ma sarà ristrutturata quasi completamente, alla mia nuova cucina che piano piano sta venendo come l’ho sempre sognata.

Cucino anche in tutto questo parapiglia di operai, certo di meno e a volte non riesco neanche a trovare un posticino per fare le foto, ma ci provo.

Ho usato per tagliare la mia focaccia questo fantastico coltello Zwilling, se vi trovate dalle parti di Ancona sabato 26 Ottobre io sarò presso lo store “Oggetti e Desideri” dalle 16 in poi, con i coltelli Zwilling e le cocotte Staub.
Prepareremo un fantastico menù dai sapori autunnali.

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Focaccia alle noci, olive e semi di papavero

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Lievitati – italiana

By Ady – Serves: 4

Prep Time: 20 ore – Cooking Time: 20 minuti – Total Time: 20 ore e 20 minuti

Una focaccia dal gusto particolare adatta ad accompagnare salumi e formaggi.

Ingredients

• 500 g di farina 0
• 3 g di lievito di birra fresco
• 380 g di acqua
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di semi di papavero
• 100 g di noci tritate grossolanamente
• 50 g di olive nere
• olio extravergine d'oliva per la finitura

Instructions

1

ll giorno prima impastare la farina con l'acqua e il lievito sciolto al suo interno, unire il sale e i semi di papavero.

2

Impastare velocemente e mettere in frigo per 18 ore.

3

Riprendere l'impasto metterlo sul piano di lavoro bene infarinato ed aggiungere le noci e le olive, fare un paio di pieghe.

4

Mettere l'impasto in una teglia oleata e foderata da carta forno, stenderla con le mani oleate.

5

Fare dei buchi sulla superficie con le dita e spennellarla di olio.

6

Lasciar riprendere la lievitazione una mezz'ora.

7

Nel frattempo preriscaldare il forno a 220°.

8

Cuocere la focaccia per 10 minuti a 220° e per altri 10 minuti a 180°.

Notes

Questa focaccia è nata per la colazione a scuola dei miei figli, vi assicuro che la mortadella ci sta da dio, è a lunga lievitazione, facile e tutto sommato anche veloce da fare.